蛙锅

集美貌与

麻辣鲜香于

一体的蛙锅

O!FROG BRAND AFFILIATE MANUAL

炭火蛙锅

品牌介绍

BRAND

INTRODUCTION

哇赛大长腿牛蛙

(1)哇塞老城区的酱料是我们的核心!各种佐料经过具有匠心精神的餐饮大师的层层筛选与调试,凝结了川渝好味的精髓——哇塞老城区蛙锅连锁品牌,首家直营店于2019年1月在杭州开业。

 

(2)创始团队由数家知名企业的创始人联合成立,从事连锁餐饮、品牌策划、品牌运营招商、物流等尖端行业十数年,互相合作多年,默契无间。公司在初创阶段的半年内已获天使轮融资。

炭火蛙锅

品牌文化

BRAND

CULTURE

哇赛大长腿牛蛙

(1)现如今人们不再只是为了填饱肚子,更多的是为了满足口腹之欲,为了社交娱乐。对于爱吃、会吃、讲究吃的当代人来说,享受美食早已成为他们的一种生活方式。吃什么?去哪儿吃?怎么吃的有趣?

(2)我们想,优质消费客群的形成,一定是因为这样的人越来越多。为这个在快速成长的群体服务,就是我们哇塞老城区的宗旨。让他们更低成本的获取更好、更有情趣的生活

(3)这些年轻人,懂时尚、够挑剔、爱餐饮、有情趣、追求个性、热爱生活。我们想,优质消费客群的形成,一定是因为这样的人越来越多。为这个在快速成长的群体服务,就是我们哇塞老城区的宗旨。

炭火蛙锅

公司发展历程

COMPANY

HISTORY

哇赛大长腿牛蛙

2005年10月,“来御来”三汁焖锅开设第一家品牌直营店;仅用一个月时间引爆当地美食圈,同时在省内连续开设数家分店;

2008年,“来御来”门店突破上百家,复星客服招商中心成立;

炭火蛙锅

公司发展历程

COMPANY

HISTORY

哇赛大长腿牛蛙

2009年,凯越知产成立,着重开展知产保护事宜;

2012年5月,斥资在5A级风景区雁荡山设立“中央厨房”,致力于菜品的生产、改良、研发;

2015年9月,复星物流平台成立,设立冷冻食材配送中心,打造冷链配送系统,进一步统一全国门店食材口感,口味实现标准化;

炭火蛙锅

公司发展历程

COMPANY

HISTORY

哇赛大长腿牛蛙

2016年10月,联合成立顶御餐饮企业集团,后更名复星企业集团;

2017年8月,哇塞老城区蛙锅品牌正式成立。

目前,哇塞老城区品牌直营店正在火热开张中,公司正在在逐渐建立各管理支点,加快业务扩张步伐。发挥团队和潜在用户的主动性,迅速组建建立起竞争门槛。

炭火蛙锅

蛙锅工艺

FROG POT

CRAFT

哇赛大长腿牛蛙

(1)市面上做蛙锅的也不少,为啥哇塞老城区家的客人特别多?除开个性的要素,让我们回归餐饮的原点,美味是基本指标!

(2)哇塞老城区的蛙锅选料严格把新鲜的食材,精工细作,来诠释我的每一口蛙锅。

(3)此外,哇塞老城区的风味配料均由数十种包含药材的材料,严格配比,经由9道工序秘制而成。承诺不用一滴香、3A粉等添加剂。

炭火蛙锅

蛙锅工艺

FROG POT

CRAFT

哇赛大长腿牛蛙

(1)为了严把品控关,哇塞老城区利用母公司的供应链优势,为每家门店统一配送食材、调料,经由细心培训,力争90%的店能做出90分以上的美味蛙锅!

(2)在哇塞老城区,顾客可以自由挑选喜欢的口味、配菜和饮品,甚至是主食锅底,任性挑选任性吃。

先进的选址系统包括

ADVNCED LOCATION

SYSTEM

(1)分析商圈选址法

(2)划分消费群体选址法

(3)选址铺面特别注意事项

(4)铺面选定、租契要素等内容

人力资源的全程协助

FULL ASSISTANCE OF

HUMAN RESOURCES

(1)总部优秀的职业经理人

(2)金牌厨师长

(3)金牌店长提供专业的技术培训

(4)人力协助

完善的管理系统营销

DOING

WHAT

(1)定价策略

(2)促销方案和促销宣传品设计

(3)优惠组合方案设计

(4)外卖推广策略

高品质专业设计方案

HIGH QUALITY

PROFESSIONAL DESIGN

(1)为你提供全套专业的设计理念

(2)以独特的风格为你打造成符合当地市场

(3)高水准的蛙锅加盟标杆

 

加盟店的利益保障

BENEFITS OF

FRANCHISEES

(1)为加盟商打造连锁品牌经营

 

一体化的配送服务

INTEGRATED

DELIVERY SERVICE

(1)器具器皿等等于市场价

(2)所有加盟店所需厨吧器具器皿全程物流配送

人性化管理

HUMANIZED

MANAGEMENT

(1)优秀的团队培训

(2)在提升专业的同时,利用先进的管理模式为加盟店打造一流的服务团队

直达目标 . 开源节流

DIRECT GOAL,

OPEN SOURCE,THROTTLING

(1)根据公司专业的开店流程,减少不必要的时间浪费及资金浪费

 

 

第一年投资收益分析

FIRST YEAR INVESTMENT

INCOME ANALYSIS

类 别

项 目

标 准 店

店面要求50-200平,按照100平方米来做预算

品牌费

98000

终身享受“哇赛-美腿蛙锅”品牌使用权

保证金 20000 后期可退还
服务管理费 5000  
设备,餐具(预估) 100000 设备、空调、餐具、桌椅等差不多预算在10万左右
原物料 20000 进多少货根据用量来决定
设计费 暂定  
装修费(预估) 120000 可自行找装修公司,按照1200/平预算
前期总投资约 363000 正常以标准店为例(不包含房租费)

类别

项目

标准店

店面要求50-200平,按照100平方米来做预算

日均营业额

8000

日消费人数约110,人均约75元

月营业额 240000 一般平均水准
店面月租金(预估) 12000 商场店面
月毛利率 156000 毛利65%左右(63-68%)用65%来算
人工成本 40000 人均工资4000元/月,8-10人
水电杂费 3000 预估
月纯利率 101000  
年纯利率 121w 按照正常情况来算,基本3个月至4个月回本

 

 

工程条件

ENGINEERING

CONDITION

制冷量

满足顶层350W/m2制冷要求的水冷热泵空调系统

新风亮 满足/人,/人的新风系统
系统形式 风机盘管加新风中央空调系统
空调系统状况 完整的中央空调系统及始端、终端设备配置
餐厅排风量 满足5-8次/H的派风量要求的排风系统
备注 具体可根据项目情况及原始条件协商

提供消防终端设备内容

整楼消防已验收或具备验收条件,并提供消防水电系统及租区消防终端设

施到位。如烟感、喷淋、温感、应急广播、消火栓、燃气报警联动等

厨房排水管经

总排水管≥DN200-DN

隔油池 必须提供总隔油池,厨房设备自带一次初隔油
给水管管径 >,给水管径DN100
给水管水表 配备水表及阀门
污水管接驳量 卫生间排污管立管DN150,支管DN100,给水DN32
水景部分上下水接驳管径 水景排水点不少于2个DN100,给水DN32

排油烟系统设备及系统要求

≥1000,风量/H左右,提供上述要求的排油烟设备及系统。

风压根据管道距离长短在700Pa-1200Pa左右

油烟净化器

静电油烟净化器与排油烟风量匹配

补新风设备及风量

提供经冷却的补新风能力及系统,补风量为排油烟量的75%

工程条件

ENGINEERING

CONDITION

提供总箱、电表、总电源开关 总电源入户、表前含表由开发商提供总电箱、总电源开关和总电表

餐厅及厨房设备插座照明电量

≥1000,200KW/3p
厨房排油烟用电量 ≥1000,20-25KW/3p
餐厅排风用电量 ≥1000,10KW/3p

空调主设备及用电量

(制冷机、新风机组)

如大厦无空调设施,≥1000空调电量120-200KW
户外霓虹灯用电量 60KW/3P,提供电源开关箱,电源开关及电表

电视 入户到餐厅弱电房
电话 按需要电话数量入户至餐厅弱电房
宽带 入户到餐厅弱电房
备注 具体可根据项目情况及原始条件协商
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